Японские учёные установили, что даже короткое вдыхание аромата свежесваренного кофе способно быстро улучшить эмоциональное состояние и снизить уровень стресса.
У молодых участников эксперимента всего через пять минут вдыхания кофейного аромата снизились показатели тревожности, усталости и подавленности. При этом частота сердечных сокращений практически не изменилась.
Исследователи из Фармацевтического университета Сёва (Япония) комплексно изучили, как организм человека реагирует на запах кофе без его непосредственного употребления. Ранее учёные анализировали влияние кофейного аромата лишь на отдельные показатели, например на рабочую память или уровень гормона стресса кортизола, однако не отслеживали комплексно психологические и физиологические изменения. Результаты научной работы опубликованы в журнале Nutrients.
Участников разместили в проветриваемом помещении без посторонних запахов, где на расстоянии полуметра от них поставили чашку свежесваренного кофе. В течение пяти минут добровольцы просто вдыхали аромат кофе в своём обычном ритме.
До и сразу после процедуры учёные измерили их эмоциональное состояние с помощью стандартизированной психологической шкалы POMS (тест для оценки уровня тревожности, усталости и депрессивности), зафиксировали показатели активности мозга, а также частоту сердечных сокращений.
Результаты показали заметный психологический эффект кофейного запаха. У участников значительно снизился суммарный индекс эмоционального дискомфорта: в частности, добровольцы ощущали меньше напряжения, тревоги и усталости. Параллельно с изменением настроения датчики зафиксировали небольшой, но устойчивый рост показателя мозгового расслабления у всех участников эксперимента (с 0,74 до 0,78 из 1). При этом пульс и сердечный ритм добровольцев остались неизменными — кофеин не попал в кровь, поэтому сердечно-сосудистая система не получила стимулирующего импульса.
Авторы статьи подчеркнули, что психологические и мозговые изменения происходят параллельно, однако не обязательно вызваны одним и тем же физиологическим механизмом. Кроме того, исследование было пилотным и не включало контрольную группу (например, с плацебо-запахом), поэтому часть расслабления могла быть связана с простым пятиминутным отдыхом в тишине. Тем не менее научная работа наглядно показала: кофейный аромат действует как самостоятельный обонятельный стимул, способный быстро снижать психологическое напряжение.